Mit unserem Hofprojekt in Stahlbrode setzen wir auf Nachhaltigkeit und ökologische Landwirtschaft. Vom artgerecht gehaltenen Rind auf der Weide über die eigene Metzgerei bis hin zum Braugasthaus.
Damit verhindern wir lange Transportwege, ersparen den Tieren Stress, vermeiden unnötige CO2-Emissionen und können eine geschlossene Produktionskette garantieren und somit auch Produkte von Spitzenqualität.
Das macht nicht nur unsere Gäste am Tisch glücklich sondern bietet auch eine umweltbewusste, zukunftsweisende Alternative in Zeiten des Klimawandels die uns allen zu Gute kommt. Mit der Rückbesinnung auf den Ursprung meisterlicher Handarbeit stellen wir uns somit den wachsenden Ansprüchen der Zukunft.